Sahniges Fior di Latte (Milcheis)

Milch und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Rahm sowie den Mascarpone (oder Doppelrahm) beifügen und nur noch einmal aufwallen lassen. Die Masse in einen tiefkühlfesten Behälter oder in die Eismaschine füllen, gefrieren lassen. Wird das Eis nicht in der Maschine gefroren, sollte es während des Gefrierprozesses mit dem Handrührgerät zwei- bis dreimal gründlich durchgemixt werden, damit es schön cremig wird.

Schmeckt traumhaft!