Zubereitung
Die vorher mit Salz überstreuten Knoblauchzehen klein hacken und zusammen mit der in Ringe geschnittenen Gemüsezwiebel kurz andünsten. Die in Streifen geschnitten Zucchini und Pilze dazugeben und weiter dünsten lassen.
Zwischenzeitlich die Suppe kochen und noch leicht köchelnd über die Pilzmischung geben. Diese Masse mit dem Weißwein, der Pilzcreme, der Sahne, Kräuter und Gewürzen abschmecken und 15 min. weiterköcheln lassen.
Dazu schmeckt würziger Reis oder leckeres Fladenbrot.
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