Zubereitung
Den Fisch mit Salz bestreuen und mit Zitronensaft besprenkeln, das dann ungefähr 10 Minuten einziehen lassen.
Danach den Fisch in Würfel schneiden und mit Mehl besteuben.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Fisch mit den Mandeln darin von allen Seiten gold-braun braten. Jetzt die Apfelstücke hinzufügen und ebenfalls mitbraten.
Das Currypulver über den Fisch streuen. Nun Rosinen und Joghurt hinzugeben. Alles zusammen schmoren lassen. Gegebenenfalls mit Curry und Zucker abschmecken.
Das Fischcurry zusammen mit Basmatireis servieren.
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