Zubereitung
Nudeln nach Angabe auf der Packung bissfest garen. Ich habe Spiralnudeln genommen, weil da die Soße schön drin hängenbleibt :-)
Zwiebel fein hacken, in 1 EL Olivenöl glasig dünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Dann den Frischkäse langsam bei geringer Hitze darin schmelzen lassen, so dass eine sämige Sauce entsteht.
In der Zwischenzeit die Stiele vom Bärlauch entfernen, die Blätter fein schneiden und in die Sauce geben. Kurz mit erhitzen, dann die Sauce mit dem Pürierstab pürieren.
Sauce über die Nudeln geben, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!
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