Name: Weizenschrot Tony
Yield: 4
Ingredients: 400 g Weizenschrot, auf der höchsten Stufe grob geschrotet (Reformhaus); 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt; 10 Knoblauchzehen, geschält; 50 g Pinienkerne, geröstet; 150 g Butter; 50 g Butter für Pinienkerne; 2 El. Petersilie, gehackt; etwas Koriander, gemahlen (in der Pfeffermühle); schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Salz (oder Gemüsebrühextrakt); 2 El. frische Pfefferminze, gehackt (geht auch aus Teebeutel); 1 Lauch, in Längsstreifen geschnitten

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	400 g Weizenschrot, auf der höchsten Stufe grob geschrotet (Reformhaus)
	1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
	10 Knoblauchzehen, geschält
	50 g Pinienkerne, geröstet
	150 g Butter
	50 g Butter für Pinienkerne
	2 El. Petersilie, gehackt
	etwas Koriander, gemahlen (in der Pfeffermühle)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Salz (oder Gemüsebrühextrakt)
	2 El. frische Pfefferminze, gehackt (geht auch aus Teebeutel)
	1 Lauch, in Längsstreifen geschnitten

Zubereitung

100 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen und die gehackte Zwiebel braten bis die Zwiebel weich ist. Das Weizenschrot beigen und 10 Minuten rösten. Immer wieder gut umrühren. Nach dieser Zeit das Weizenschrot mit Wasser ablöschen (bis ca. 3-4 cm über der Oberfläche). Den Lauch, Salz, (oder Gemüsebrühe), Pfeffer und Koriander dazugeben und zugedeckt 15 - 20 Minuten auf schwachem Feuer kochen lassen.

In 50 g Butter die Pinienkörner goldgelb braten und samt Butter zum Weizenschrot geben. Die Pfefferminze, Petersilie und die türkischen Weinbeeren unterrühren.

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Tuch bedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen

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i.joho