Zubereitung
mehl mit einer prise salz in eine schüssel sieben.butter,eigelb und puderzucker zugeben und nach und nach alles verkneten.sollte der teig zu trocken sein,evtl.1-2 eßl.eiswasser zugeben.den teig zu einer kugel formen,leicht flachdrücken,in folie wickeln und 30 min.kalt stellen.
für die creme limettenschale,-saft,butter und zucker in einen topf geben und bei geringer hitze unter rühren erwärmen,bis die butter geschmolzen und der zucker gelöst ist.eier unterschlagen.2-3 min.erwärmen,bis die masse eindickt.
ofen auf 180° vorheizen.
6 törtchenformen (7cm durchmesser) leicht einfetten.
den teig zwischen backpapier 3mm dick ausrollen.6 kreise von 8cm ausstechen oder-schneiden.leicht in die formen drücken.mit einer gabel eistechen.10-12 min.backen,bis die ränder goldbraun sind.in den formen abkühlen lassen,dann auf einen rost stürzen.
die limettencreme auf die törtchen verteilen und mit puderzucker bestäuben.
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