Kartoffel-Mozzarella-Salat

Auch eine leckere Variante

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1 Fleischtomate, in kleine Würfel
1 TL Honig
Pfeffer
1 TL Salz
2 hartgekochte Eier
1 TL Maggi
7 EL Olivenol
5 EL weißer Aceto Balsamico
1 Bd Basilikum
3 Kugeln Mozzarella
750 g festkochende Kartoffeln
5 EL warmes Wasser
1 Schalotte, gerieben
1 Pr Knoblauchpulver
1 TL Senf

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser garkochen. Heiß Pellen und auskühlen lassen. Dann in kleine Würfel schneiden.

Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Marinade herstellen, Basilikum in Streifen schneiden und zusammen mit der Marinade unter die Kartoffel-Mozzarella-Masse geben. Vorsichtig untermischen.

Gut durchziehen lassen, evtl nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.-

Vor dem Servieren mit Gehacktem Ei und Tomatenwürfeln und einigen Blättchen Basilikum garnieren.

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papa