Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser garkochen. Heiß Pellen und auskühlen lassen. Dann in kleine Würfel schneiden.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Marinade herstellen, Basilikum in Streifen schneiden und zusammen mit der Marinade unter die Kartoffel-Mozzarella-Masse geben. Vorsichtig untermischen.
Gut durchziehen lassen, evtl nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.-
Vor dem Servieren mit Gehacktem Ei und Tomatenwürfeln und einigen Blättchen Basilikum garnieren.
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