Zubereitung
Die Pilze waschen und Stiele entfernen.
Stiele fein hacken.
Die Pilze auf einem Backblech 5 Minuten bei ca. 200° backen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, Ziebel und Pilzstiele darin andünsten bis sie weich sind, dann Knoblauch dazugeben und weiter andünsten bis der Knoblauch hellbraun wird. Pfanne vom Herd nehmen und Mandeln, Karotten und Feta Käse einrühren und alles gut vermischen.
Die Masse auf den 4 Pilzen verteilen, jeweils mit einer Scheibe Mozzarella belegen und für 15-20 Minuten bei ca. 200'C backen, bis die Pilze durch sind und der Mozzarella geschmolzen ist.
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