Zubereitung
Ei in einem tiefen Teller verquirlen, die Brösel auf einen flachen Teller geben.
Hartkäse zuerst schön mit Ei bedecken und dann in den Bröseln welzen, kann man ruhig doppelt panieren. Öl erhitzen und dann Hartkäse in das heisse Öl legen für ca. 2-3 Minuten pro Seite der Käse soll weich sein, aber noch nicht zerlaufen.
Die Zitronen in die Hälfte schneiden und auf einem kleinen Teller anrichten und am Tisch stellen, Salz und Pfefferstreuer dazu.
In einigen Teilen von Griechenland werden immer mehrere Vorspeisen für alle Esser bestellt, Saganaki hat da immer Platz.
Saganaki wird eigentlich zuerst in Stücke geschnitten dann gesalzen und gepfeffert und dann kommt eine große Menge Zitronensaft darüber.
Aber besser ist es wenn man eine ganze Portion für sich hat ;)
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