Spaghetti mit Champignon-Pinienkernpesto

Spaghetti mit Champignon-Pinienkernpesto

Pasta einmal anders

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Salz, Pfeffer, Suppengewürz, Pizzagewürz
1 Pinienkerne
2 Stk Knoblauchzehen, 1-
2 Stk Frühlingszwiebel, 1-
1 Frischer Basilikum
2 Bd Petersilie, 1-
250 g Champignons

Zubereitung

Alle Angaben sind Zirka-Angaben!!!

Zubereitung:

Alle Zutaten klein schneiden. Champignons in etwas Olivenöl (ganz wenig!) anbraten, mit etwas Suppengewürz abschmecken und warten, bis der Champignon-Saft verkocht ist; wieder etwas Olivenöl hinzugeben und Frühlingszwiebel und Knoblauch mit anbraten. Danach die feingeschnittenen Kräuter dazu. Am Schluß zerstoßene Pinienkerne unterheben, und mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.

Wer will, kann auch noch etwas Parmesan daruntermischen. Wer's etwas "öliger" will, gibt noch etwas Olivenöl hinzu.

Als Pesto zu Pasta reichen.

Tip: Pinienkerne kann man am besten zerstoßen (wenn man keinen Mörser hat), indem man sie in eine kleine Plastiktüte gibt und mit dem Schnitzelklopfer zerstößt.

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Pezal