Zubereitung
Kartoffeln schälen waschen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen und abtropfen lassen. Einige Kohlrabiblätter beiseite legen. Kohlrabi schälen und in schmale Stücke schneiden. In 400 ml kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen. Abtropfen lassen, den Fond auffangen. Kohlrabiblätter waschen, in Streifen schneiden.
Filets waschen, dann trocknen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Filets herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Bratensatz mit Fond ablöschen und aufkochen. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. unter ständigem Rühren mit Sahne und Fond ablöschen und aufkochen. Kohlrabiblätter und Hälfte des Käses unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln, Kohlrabis, Hähnchenscheiben und Soße in eine Auflaufform füllen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°ca. 30 Min. überbacken. Mit Dill bestreuen.
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