Name: Paprika - Nudeltopf mit Klößchen
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer; 2 EL Petersilie, gehackt; 2 Paprikaschoten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Mehl; 2 EL Butter; 1 Knoblauch; 200 g Hörnchennudeln; 0,5 l Brühe, Instant; 2 EL Semmelbrösel; 100 g Zwiebel, gewürfelt; 400 g Hackfleisch; Paprika

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Zutaten

	Salz, Pfeffer
2 EL	Petersilie, gehackt
2	Paprikaschoten
2 EL	Tomatenmark
2 EL	Mehl
2 EL	Butter
1	Knoblauch
200 g	Hörnchennudeln
0,5 l	Brühe, Instant
2 EL	Semmelbrösel
100 g	Zwiebel, gewürfelt
400 g	Hackfleisch
	Paprika

Zubereitung

Fleischteig aus Hack, Eiern, 50g Zwiebeln, Semmelbrösel, 4 EL Wasser und Gewürzen mischen.

Fleischbrühe aufkochen, runde Klößchen hineingeben und garen.

Etwa 2 l Salzwasser aufkochen, Nudeln darin 12 Minuten kochen, im Sieb abspülen.

Butter über mäßiger Hitze aufschäumen lassen, Knoblauch und 50g Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit Mehl verrühren, mit Klößchenbrühe und Tomatenmark auffüllen, 5 Minuten kochen.

Paprikaschoten vierteln, entkerben und würfeln. Zur Suppe geben, aufkochen. Nudeln und Klößchen hinzugeben und abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

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Perle