Kartoffelgratin mit Mozzarella

Kartoffeln schälen. In einem Topf mit etwas Wasser weich garen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln noch im Topf mit einem Kartoffelstampferzerdrücken.

Etwa 25 gr Butter in der heißen Milch auflösen. Die Milchmischung nach und nach mit dem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren. Das Pürree glatt rühren und mit Salz sowie mit Muskat würzen.

Basilikum waschen und trocknen, Blättchen abzupfen , in Streifen schneiden und unter das Pürree mischen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Kirschtomaten waschen, vierteln und mit dem Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen. Den Mozzarella in Scheiben und den Schinken in Streifen schneiden.

Den Backofen auf 200° vorheizen. Auflaufform fetten, Kartoffelpürree nestförmig in die Auflaufform geben. Erst die Tomatenmischung, danach Schinken und Mozzarella auf die Nester verteilen. Im Ofen etwa 15 Min. überbacken, anschließend herausnehmen und mit Basilikumblättchen garnieren.