Zubereitung
1. Nudeln nach Vorgabe kochen. Den Grill des Backofens vorheizen. Die Paprikaschoten vierteln und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Im Ofen auf der obersten Schiene so lange rösten, bis die Haut blasen wirft.
2. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Paprika aus dem Ofen nehmen, kurz mit einem feuchten Tuch abdecken und die Haut abziehen. Dann würfeln.
3. Inzwischen Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden lassen. Thymian, Lorberblatt, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und verrühren. Paprikawürfel dazugeben, Hitze reduzieren, Brühe angießen und zugedeckt 10 Minuten köcheln. Salzen und Pfeffern.
Butter in einem Topf schmelzen, Nudeln und Petersilie zugeben und umrühren. Nudeln in eine Schüssel füllen und mit Paprikasoße servieren.
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