Name: Nudelsalat zum Sattessen - mit Ananas und Hähnchenbrust
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Chinakohl; 1 TL -2 Gemüsebrühe; 300 g Vollmilch Joghurt; 150 g Saure Sahne; 2 EL Salatmayonnaise; 425 ml Ananas, in Scheiben (a. d. Dose); 300 g TK-Erbsen; 2 doppelte Hähnchenfilets (je ca. 150g); Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer,Curry, Petersilie zum Bestreuen und Garnieren, etwas Öl zum Braten; 250 g Penne-Nudeln

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1	Zwiebel
1	Chinakohl
1 TL	-2 Gemüsebrühe
300 g	Vollmilch Joghurt
150 g	Saure Sahne
2 EL	Salatmayonnaise
425 ml	Ananas, in Scheiben (a. d. Dose)
300 g	TK-Erbsen
2	doppelte Hähnchenfilets (je ca. 150g)
	Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer,Curry, Petersilie zum Bestreuen und Garnieren, etwas Öl zum Braten
250 g	Penne-Nudeln

Zubereitung

1. Nudeln bißfest garen, abgießen, abtropfen lassen. Hähnchenfilets halbieren und im heißem Fett von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Erbsen auftauen. Ananas abtropfen lasen, Saft auffangen. Mayo, saure Sahne, Joghurt und 3 EL Ananassaft verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Curry und Brühe abschmecken.

3. Chinakohl putzen und waschen, trockentupfen und halbieren, in 2cm breite Streifen schneiden. Zwiebel pellen und in sehr feine Ringe schneiden. Ananas in schmale Stücke schneiden.

4. Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit 1/4 von der Soße vermengen, evtl. noch einmal abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Die restliche Soße dazu reichen.

Dazu schmeckt Toastbrot.

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