Zubereitung
1) Nudeln kochen
2) Zwiebeln würfeln, Öl erhitzen, mit Hackfleisch anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und der Brühe ablöschen
Tomaten grob zerkleinert mit Saft zugeben.
Petersilie waschen, fein hacken und untergeben. Einkochen.
3) Fett im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen und mit Milch ablöschen.
Unter Rühren aufkochen lassen mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eigelb verquirlen und unterrühren. 1/3 des gerieben Käses unter die
Sauce ziehen.
4) Auflaufform einfetten, die Hälfte der Nudeln einlegen. 1/3 des Käses
darüber streuen. Hackmasse darauf verteilen und die restlichen Nudeln
darüber verteilen. mit der Soße abdecken und den restlichen Käse
darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°/Gas: Stufe 3) ca. 30 Min.
goldbraun backen
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