Eier-Dill-Torte

Mehl mit 1 Prise Salz, Öl, 1 Ei und etwa 125ml lauwarmen Wasser gut verkneten; 1 größere und 1 kleinere Kugel formen, diese mit Öl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Die gelben Stücke vom Lauch in feine Ringe schneiden, in 1 Eßlöffel Butter 3 Minuten dünsten, abkühlen lassen. Mozzarella würfeln, mit Emmentaler, Dillspitzen, Creme fraiche, übrigen Eiern und Lauch mischen, salzen und pfeffern. Eine Springform mit Butter auspinseln. Die größere Teigkugel rund ausrollen, die Form damit auskleiden und die Farce einfüllen. Den übrigen Teig ausrollen, auf die Füllung legen und die Ränder zusammendrücken. Die Oberfläche mit Butter bestreichen. Die Torte bei 200 Grad 30 Minuten backen, gelegentlich mit Butter bepinseln.