Zubereitung
Die Krustenseite gitterförmig einschneiden und mit der Kruste nach oben in den gewässerten Römertopf legen. Tomaten abbrühen, Haut abziehen, entkernen und mit den anderen Zutaten in den Römertopf geben.Leicht salzen und pfeffern.
Bie 200 Grad fertiggaren. Am Ende der Garzeit die Flüssigkeit durchsieben, Zutaten auspressen. Die Krustenseite bei Bedarf knusprig braten (wird aber schon knusprig genug sein, wenn alles richtig gelaufen ist).
Flüssigkeit aufkochen, mit süsser Sahne, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken, reduziern und getrennt servieren.
Dazu passen Blechkartoffeln mit Schwarzkümmel aus Ägypten (Asiashop).
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