Zubereitung
Das Fleisch wasche, trockentupfen und in Streifen schneiden. Im erhitzten Öl anbraten. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch zerdrücken und beides zum Fleisch geben, ebenfalls anbraten. Brühe zugießen und 5-10 min. garen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ananas und Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Früchte mit den Frühlingszwiebeln zum Geschnetzelten geben, kurz mit erhitzen.
Pikant mit dem Chutney, Fruchtsaft, Essig, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, dann mit dem Soßenbinder andicken. Mit Reis servieren.
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