Béchamel-Schinken-Kartoffeln Béchamel-Schinken-Kartoffeln

Béchamel-Schinken-Kartoffeln

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 kg kleine Kartoffeln
1 Zwiebel
50 g Butter/Margarine
50 g Mehl
0,5 TL Gemüsebrühe (Instant)
0,5 l Milch
Salz, geriebene Muskatnuß
etwas getrockneter Majoran
100 g gekochter Schinken in Scheiben
100 g TK-Erbsen
50 g mittelalter Gouda

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca 15 Minuten garen. Kalt abschrecken und pellen.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Muskat und etwas Majoran würzen.

Schinken in Streifen schneiden. Erbsen und Schinken in die Sauce geben und bei geringer Hitze ca 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln zufügen.

Käse fein reiben. Béchamelkartoffeln mit Käse bestreuen und in einer ofenfesten Form ca 10 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.

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KleineHexe