Dänisches Sauerkraut

Sauerkraut mit Schlagsahne? Warum nicht!!!!

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

500 g Bauchspeck, grob gewürfelt
2 große Zwiebeln
1 EL Schweineschmalz
1 EL Mehl
1 TL Majoran
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
500 g rohes Sauerkraut
100 g geschlagene Sahne - ungesüßt!

Zubereitung

Das Schmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Bauchspeck zugeben und dünsten.

Das Mehl darüberstäuben, bräunen lassen.

Mit Wasser oder Krautsaft ablöschen.

Mit den Gewüzren abschmecken.

Das auseinandergezupfte Kraut zugeben, unterrühren.

Jetzt etwa 45 Minuten garen.

Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne unter das fertige Gericht ziehen.

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