Zubereitung
Kirschtomaten waschen und vierteln. Ein Drittel der Tomatenviertel durch ein Sieb auspressen und den Saft auffangen. Die Limetten auspressen.
Chilischote waschen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
Tomaten- und Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Chilischote, Basilikum und Öl verrühren.
Papayas und Avocado halbieren, Kerne und Schale entfernen. Fruchtfleisch würfeln und mit den Tomatenvierteln und der Marinade vermengen. Den Salat 15 Min. durchziehen lassen.
Jeweils 3 Schinkenstreifen mit dem Salat auf Teller anrichten.
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