Hirseknödel

auf Vorrat

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

125 g Hirse
1 Stk feingehackte Zwiebel
1 Stk Gemüsebrühwürfel
1 Stk Ei
1 EL gehackte Petersilie
1 Pr Gemüse-Kräutersalz
2,5 EL Weizenvollkornmehl

Zubereitung

1/4l Wasser, Zwiebel und Brühwürfel zum Kochen bringen. Hirse einrühren, 10 Minuten kochen, vom Herd nehmen, 30-35 Minuten quellen lassen.

Restliche Zutaten und soviel Mehl zufügen, bis ein mittelfester Ködelteig entsteht.

Mit feuchten Händen 6-8 Knödel formen, 1 Portion in Salzwasser 10-12 Minuten kochen.

Dazu Rahmfisolen, Champignonsauce oder Rahmspinat.

Nächster Tag: als Suppeneinlage oder gleich einfrieren.

Hirse kann bereits am Vortag gekocht werden.

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