Zubereitung
1/4l Wasser, Zwiebel und Brühwürfel zum Kochen bringen. Hirse einrühren, 10 Minuten kochen, vom Herd nehmen, 30-35 Minuten quellen lassen.
Restliche Zutaten und soviel Mehl zufügen, bis ein mittelfester Ködelteig entsteht.
Mit feuchten Händen 6-8 Knödel formen, 1 Portion in Salzwasser 10-12 Minuten kochen.
Dazu Rahmfisolen, Champignonsauce oder Rahmspinat.
Nächster Tag: als Suppeneinlage oder gleich einfrieren.
Hirse kann bereits am Vortag gekocht werden.
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