Zubereitung
Mehl, Germ, Anis und Zitronenschale mischen, Honig und Butter unterarbeiten, Milch (35-40°C) nach und nach zugießen, gut durchkneten, zum Schluß Rosinen und Walnußkerne untermengen.
Zugedeckt 30-40 Minuten gehen lassen.
Nochmals durchkneten, in befetteter Kastenform (30cm lang), mit Tuch zugedeckt, 10-20 Minuten ruhen lassen.
Rohr vorheizen auf 170-180°C, Kuchen auf unterster Schiene circa 45 Minuten backen.
Stürzen, abkühlen lassen.
In Alufolie 8-10 Tage haltbar.
In Stücke geschnitten, in Folie TK-tauglich
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