Zubereitung
Falls verwendet, das Baguette in 15 Scheiben schneiden, große Brotscheiben vierteln. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und leicht mit dem Olivenöl beträufeln.
Den Knoblauch schälen und in feine Stifte schneiden. Die Stifte gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze herrausschneiden. Dann die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Die Brotscheiben im Ofen (Umluft 180°C) etwa 10 Min. rösten. Danach auf jede Brotscheibe zwei Tomatenscheiben legen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen. Den Mozzarella darauf streuen.
Die Brote noch etwa 10 Min. im Ofen backen.
TIPP:
würziger werden die Crostini, wenn Sie andere Käsesorten, wie Gorgonzola oder Ziegenkäse, verwenden.
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