Zubereitung
Die Hefe zerbröckeln, mit dem zucker und etwas lauwarmem wasser anrühren, kurz stehen lassen. Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben, die Hefe und knapp 300 ml lauwarmes wasser dazugeben. Mit den Händen mischen und zu einem weichen, elastischen teig verarbeiten. Mit etwas Öl bestreichen, mit einem Tuch abdecken und 1 - 2 h gehen lassen, bis der teig doppelt so groß ist. Noch einmal durchkneten und in 8 Stücke teilen. Die Stücke zu Würsten rollen und daraus Ringe von etwa 18 cm Durchmesser formen.
Das Backblech fetten. Das Ei verquirlen und die Teigringe damit bestreichen. Sesamsamen auf einen teller geben und die Ringe darin wenden und auf das Blech setzen. Mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
Inzwischen den Backofen auf 200°C vorheizen. Die sesamringe im Backofen (Mitte, Umluft 180°C) in 20 - 30 min goldbraun backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
