Zubereitung
Kartoffeln in 15 Minuten garkochen,abgießen und abkühlen lassen.
Dann in eine große Schüssel geben und zerdrücken. Alle Zutaten bis einschließlich Tabasco zugeben und gründlich vermischen. Mit Salz abschmecken.
Die Masse in 8 Portionen teilen und jedes Teil zu einem ca. 6x2cm großen Puffer formen. Auf ein mit Folie oder Backpapier belegtes Brett legen und 20 min. kalt stellen,bis die Puffer fest sind.
Das Ei mit 1 eßl. Wasser verschlagen. Die Puffer erst im Ei,dann in den Bröseln wenden. Evtl. nochmal 10 min. kalt stellen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Puffer darin von jeder Seite 5 min. goldbraun braten.
Mit Zitronenspalten und grünem Salat servieren.
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