Name: Trockenfrüchte-Salat
Yield: 12
Ingredients: 2 Stk unbehandelte Orangen, Schalen in feinen Streifen, Saft ausgepresst; 5 Stk unbehandelte Zitronen, Saft ausgepresst, Schalen von 2 in feinen Streifen; 200 g Brauner Zucker; 100 g getrocknete Aprikosen, gehackt; 50 g getrocknete Feigen, gehackt; 200 g Sultaninen; 2 Stk Sternanis; 1 Stk Zimtstange

Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (12 ): 170 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Stk	unbehandelte Orangen, Schalen in feinen Streifen, Saft ausgepresst
5 Stk	unbehandelte Zitronen, Saft ausgepresst, Schalen von 2 in feinen Streifen
200 g	Brauner Zucker
100 g	getrocknete Aprikosen, gehackt
50 g	getrocknete Feigen, gehackt
200 g	Sultaninen
2 Stk	Sternanis
1 Stk	Zimtstange

Zubereitung

Zitronen- und Orangenschalen mit kochendem Wasser begießen, blanchieren, danach abgießen. Mit Zucker, Orangensaft, Anis und Zimt kurz aufwallen lassen, dann ungefähr 20 Minuten weich garen. Anis und Zimt entfernen, mit Trockenfrüchten vermengen.

12 Portionen bezieht sich auf Torten à 12 Stück -> als Beilage

Außerdem kann man den Salat gut mehrere Tage vor Servieren zubereiten - einfach hin und wieder umrühren, damit das Ganze locker bleibt und sich gut aufteilen lässt.

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