Zubereitung
Kapstachelbeeren aus den Hülsen lösen.
Kokosjoghurt, Mascarpone, Kokossirup, Limettenschale und -saft verrühren.
Die Ü-Eier halbieren.
Creme mit einem Spritzbeutel (Einmal-Spritzbeutel von Melitta) mit kleiner Lochtülle in die Eihälften spritzen. In jede Hülle eine Kapstachelbeere als "Eigelb" setzen.
Das wird dieses Jahr das Oster-Buffet zieren.
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