Zubereitung
Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen. Hähnchenfilets waagerecht halbieren, im heißen Öl von jeder Seite knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel fein würfeln, in heißen Fett andünsten. Mit Weißwein und 100ml Wasser ablöschen. Spinat zufügen und ca. 10 Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und die Sahne im Bratansatz erhitzen. Käse darin schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln und Spinat mischen. In eine Auflaufform geben, Schnitzel drauf legen und die Soße darüber geben. Zum Schluß mit Tomatenwürfeln bestreuen und im vorgeheizten Backofenbei bei ca. 200° ca. 8 Minuten überbacken.
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