Putenstreifen mit Datteln

(Die Zutaten nach Gefühl varieren, da ich sie nicht gemessen habe.) Die Putenschnitzel vorbereiten, in zarte Streifen schneiden und reichlich salzen und pfeffern. Sojanüsse grob mahlen und die Putenstreifen damit "panieren". Datteln entkernen und in Ringe schneiden und mit den Putenstreifen in heißem Olivenöl (nur Olivenöl das erhitzt werden darf, sonst empfiehlt sich Erdnussöl) scharf anbraten. Wenn die Datteln leicht karamelisiert sind, die in kleine Stücke geschnittenen Selleriestangen und die Sojasprossen hinzufügen. Mit etwas Wasser in der Pfanne bedeckt dünsten lassen bis die Sprossen glasig werden. Umrühren nicht vergessen. Mit Zimt und reichlich frischen Chilis(optional :) würzen.