Zubereitung
1. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
2. Mehl, Milch, Zucker, Eigelb mit Handrührgerät schlagen.
3. Eischnee zum restlichen Teig geben unterheben. (nicht schlagen!)
4. Kleine Pfannkuchen (Durchmesser: 10-12cm) backen. (Bei Bedarf Butter/Öl)
Wahlweise Kirschen, Äpfel oder Zimt / mehr Zucker zugeben, am besten schmecken sie aber ohne alles mit Ahornsirup.
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