Zubereitung
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Den Käse grob reiben, nach und nach unter ständigem Rühren im heissen Fett schmelzen lassen.
Anschließend unter Rühren das Bier angießen und solange weiterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, die Eigelbe unterziehen.. Mit Senfpulver, Salz, Pfeffer und Wocestersauce sehr pikant abschmecken.
Die Toastscheiben nebeneinander in eine große Gratinform oder auf das Backblech legen und unter den heißen Grill knusprg rösten (beidseitig, erstazweise auch toasten).
Die Käsecreme darauf verteilen und unter dem Grill goldgelb werden lassen. Mit dem abgetropften Mixed-Pickles oder den abgetropften Gewürzgurken servieren.
Granatenhaft lecker!!!
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