Zubereitung
Den Quark durch ein Sieb streichen.
Die Milch mit dem Zucker und und der Zitronenschale aufkochen.
Kartoffelmehl mit etwas Wasser anrühren, in die siedende Milch geben. Abkühlen lassen. Dann unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen den Quark hinzufügen. Zum Schluß das Himbeermark dazugeben.
Suppe gut auskühlen lassen.
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