Zubereitung
Mit dem Nudelsalat anfangen, damit er noch ein bisschen durchziehen kann:
Hörnchen-Nudeln bissfest kochen.
Aus Essig, Öl, Zucker und Gewürzen ein Dressing rühren (mit der Gabel verschlagen), dann Schmand unterrühren.
Das Gemüse und die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben.
Vorsichtig die Nudeln dazu geben und alles gut vermischen, abdecken.
Nun das Hackfleisch mit Champignons, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermischen.
Kleine Röllchen formen und in Butterschmalz knusprig braten.
Mit dem Nudelsalat servieren.
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