Name: Rumpsteak mit Soja-Creme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Olivenol; 2 EL Sojasauce; 1 EL Weinbrand; 2 EL frische gemischte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin); 2 Stk Fein gehackte Knoblauchzehen; 1 Pr grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Stk Rumpsteaks (ca. a 200 g); Für die Soja Creme; 400 g Fleischtomaten; 5 EL Sojasauce; 1 EL Apfelessig; 200 g Sahne; 40 g Butter; 1 Pr Cayennepfeffer; 1 Sp Öl zum Braten

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 600 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 EL	Olivenol
2 EL	Sojasauce
1 EL	Weinbrand
2 EL	frische gemischte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
2 Stk	Fein gehackte Knoblauchzehen
1 Pr	grob gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Stk	Rumpsteaks (ca. a 200 g)
	Für die Soja Creme
400 g	Fleischtomaten
5 EL	Sojasauce
1 EL	Apfelessig
200 g	Sahne
40 g	Butter
1 Pr	Cayennepfeffer
1 Sp	Öl zum Braten

Zubereitung

Olivenöl, Sojasauce, Weinbrand, Kräuter, Knoblauch und Pfeffer vermischen und die Steaks ca. 2 Stunden in der Marinade einlegen.

Für die Soja Creme die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Mit Sojasauce und Essig aufkochen und pürieren. Mit der sahne im offenen Topf etwas einköcheln lassen. Eiskalte Butterstücke einschwenken und mit Cayennepfeffer abschmecken. Die Soja Creme warm stellen.

Steaks abtupfen und in heißem Öl je Seite ca. 4 Minuten braten oder grillen und mit der Soja Creme servieren.

Lecker mit Bratkartoffeln und Blattsalat.

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