Zubereitung
Hähnchenbrust in 3 x 1 cm große Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermengen, Fleisch darin zugedeckt ziehen lassen.
Für die Teighülle Eiweiß schaumig schlagen und unter die gesiebte Stärke unterrühren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein würfeln. Mit salz und Ingwer unter das Eiweiß heben.
Brusstücke aus der marinade nehmen, abtropfen, in Stärke wenden und in die Eiweißmasse tauchen.
Öl in einem Wok oder einer Friteuse auf ca. 180°C erhitzen und die Bruststücke knusprig ausbacken. Herausheben und abtropfen lassen. Paprikastücke kurz frittieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Beides auf einer Platte anrichten.
Lecker mit unterschiedlichen Dips
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