Name: MozzarellaKnöderl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Pr Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 EL scharfes Ketchup; 2 Stk Basilikumblätter in Streifen; 1 Stk Mozzarellakugel gewürfelt; Füllung:; 1 Pr Salz; 1 Stk Ei; 25 g Weizengries; 100 g Weizenmehl, griffig; 250 g Erdäpfel, mehlig und mit Schale am Vortag gekocht; 1 Sp Pflanzenöl zum Herausbacken; 2 EL Maizena (Maisstärke); 1 Stk verquirltes Ei

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (2 ): 200 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL	scharfes Ketchup
2 Stk	Basilikumblätter in Streifen
1 Stk	Mozzarellakugel gewürfelt
	Füllung:
1 Pr	Salz
1 Stk	Ei
25 g	Weizengries
100 g	Weizenmehl, griffig
250 g	Erdäpfel, mehlig und mit Schale am Vortag gekocht
1 Sp	Pflanzenöl zum Herausbacken
2 EL	Maizena (Maisstärke)
1 Stk	verquirltes Ei

Zubereitung

Teig: Erdäpfel schälen, fein zerdrücken, passieren, mit Mehl, Grieß, 1 Ei und 1 Prise Salz verkneten. 30 Minuten rasten lassen.

Fülle: alle Zutaten mischen und kurz marinieren lassen.

Vom Teig je 1 Handvoll zu 1 Schale formen, Fülle draufgeben, verschließen und zu kleinen Knöderln formen. Diese durch das verquirlte Ei ziehen und in der Maizena rollen. Anschließend in heißem Fett frittieren und gut abtropfen lassen.

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