Zubereitung
Gurken schälen und in grosse Stücke schneiden, Zwiebeln und Tomaten würfeln alles zusammen mit ganz wenig Wasser schmoren und mit Salz, Pfeffer, Fondor, Dill würzen.
Mageren Speck würfeln und auslassen, zu den Gurken geben, öfters aufgiessen, abschmecken mit Creme fraiche, Zitronensaft und Petersilie.
Das Ganze mit Pellkartoffeln servieren.
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994
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