Zubereitung
Die heissen Kartoffeln mit dem Handrührgerät zerdrücken, dann mit Schinkenwürfeln, den im Fett gedünsteten Zwiebelwürfeln und allen anderen Zutaten verrühren. Masse kräftig abschmecken und fest in eine gut gefettete und ausgebröselte Puddingform füllen. Im Wasserbad ankochen und 60-75 min. fortkochen. Den Pudding mit Gemüse anrichten oder eine Sosse und Salat dazu reichen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994
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