Schollenfilets auf Blattspinat Schollenfilets auf Blattspinat Schollenfilets auf Blattspinat

Schollenfilets auf Blattspinat

Kosten
estimatedCost_4
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 Pr Muskat
1 Pr Pfeffer
1 Pr Salz
2 EL Weiswein
1 Eigelb
500 ml Brühe nach Belieben
1 Sahne
150 g Gouda-Käse
300 g Blattspinat
50 g Butter
1 Zwiebel
2 EL Zitronensaft
300 g Schollenfilets

Zubereitung

Schollenfilets säubern, säuern, salzen und würzen. Die Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Den Blattspinat dazugeben und kurz garen. Anschließend nochmals würzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Käse reiben. Mehl und Butter anschwitzen und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Wein abschmecken. Eigelb, Sahne, Brühe verquirlen und unter die Soße rühren. Eine Auflaufform ausfetten, den Spinat darin ausbreiten, die Filets darauflegen und mit der Soße übergießen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 12-20 Minuten garen. Dazu passen in Butter geschwenkte Kartoffeln.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

kuechenkasper