Zubereitung
Dotter vom Eiklar trennen. Dotter mit Zucker und Öl schaumig rühren. Langsam Mehl, Nüsse, Kakao, Backpulver und Rum unterrühren. Dabei immer wieder ein bißchen Milch beimengen, damit der Teig nicht zu trocken wird.
Einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz zum Eiklar hinzufügen und steifschlagen. Den Schnee vorsichtig unter die dunkle Masse heben.
In eine gefettete Form leeren und ca. 20 min bei 180° backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Den Schlagobers mit Dany+Sahne vermischen (nicht zu lange!!) und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Danach die Bananen vierteln und eng aneinander auf die braune Masse legen.
Als letztes nur noch die Schokoglasur schmelzen lassen und dünn (!!!) aber deckend auf den Bananen verteilen.
Die ganze Sache kühl stellen und dann genießen!!
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