Zubereitung
Zutaten:
375 g Mehl
125 g Zucker
1 TL Backpulver
225 g Datteln
150 g Walnüsse
175 ml Wasser
200 g Butter
2 Eier
1/2 TL Vanilleextrakt
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Das Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver vermischen und beiseite stellen. Das Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf kurz aufkochen, von der Kochfläche entfernen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
In der Zeit die Datteln klein schneiden, die Walnüsse in einem Mixer zerkleinern und die Eier leicht schlagen. Die Zutaten alle miteinander vermengen und in eine gefettete Kastenform geben.
Bei 180° C etwa 50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.
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