Rösti mit Apfel und Kastanien

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Zutaten

3 EL Rosinen
600 g Kartoffeln, in der Schale am
1 Apfel, geschält und geputzt grob geraspelt
150 g Kastanien, gekocht, grob gehackt
200 g Geräuchertes, in Streifen geschnitten
3 Eier, leicht verkloppt

Zubereitung

In eine Schüssel alle Zutaten miteinander gründlich vermischen.
Öl oder Butter in einer Pfanne heiss werden lassen; aus der Röstimasse kleine Pfannkuchen bilden, diese ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Im auf 60 GradC vorgewärmten Ofen abgedeckt warm halten.
Portionen: 4
* Nach: Journal Betty Bossi, 1/94, S. 4 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Sun, 16 Jan 1994 12:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Rene
Datum: 01.02.1994

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