Name: Pfirsich Mascarpone aus dem Backofen
Yield: 4
Ingredients: Puderzucker; Zimt; 0,5 Zitrone, gepresst; 2 EL Honig; 3 EL Mandeln, gehackt; 250 g Mascarpone; 3 mittl Eier; 1 Pfirsiche = 500g

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Zutaten

	Puderzucker
	Zimt
0,5	Zitrone, gepresst
2 EL	Honig
3 EL	Mandeln, gehackt
250 g	Mascarpone
3 mittl	Eier
1	Pfirsiche = 500g

Zubereitung

Pfirsiche in eine gefettete Auflaufform legen.

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Eigelb, Honig, Zitrone, Mandeln und Mascarpone gut verrühren. Eischnee unterheben. Mischung auf den Pfirsichen verteilen. Ca. 30 Min. bei 190 Grad backen.

Mit etwas Zimt und Puderzucker bestäuben und warm servieren.

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