Mascarpone-Kuchen ohne Boden

Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe hinzufügen. Quark durch Sieb streichen, Mascarpone, Speisestärke und Puddingpulver unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

Masse in eine runde, natürlich gefettete, Form füllen und bei 180 °C ca. 55 bis 60 Minuten backen. Er muss gleichmäßig hochgehen, auch in der Mitte!

WICHTIG:

Bitte den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, da er sonst schnell sein Aroma verliert.

Ab sofort kommt dieser Kuchen etwas anders in den Ofen:

Anstatt der oben genannten Käsesorten verwende ich nur noch 1 kg Schichtkäse und 250 g Mascarpone. Wenn ich Lust habe, kommt noch mit dem Eischnee eine Dose Mandarinen rein. NOOOOCH BEEEESSSSSEERRR!!!