Name: Bananenkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Staubzucker zum Bestreuen; Butter, Mehl für die Form; 3 Bananen; 2 EL Kakao; 100 g Kristallzucker; 0,13 l Milch; 220 g Mehl, griffig; 4 Eier; 1 Pr Salz; 1 abgeriebene Schale 1 Zitrone; 2 EL Rum; 50 g Stärkemehl; 2 Päckchen Vanillezucker; 120 g Staubzucker; 220 g Butter

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

	Staubzucker zum Bestreuen
	Butter, Mehl für die Form
3	Bananen
2 EL	Kakao
100 g	Kristallzucker
0,13 l	Milch
220 g	Mehl, griffig
4	Eier
1 Pr	Salz
1	abgeriebene Schale 1 Zitrone
2 EL	Rum
50 g	Stärkemehl
2 Päckchen	Vanillezucker
120 g	Staubzucker
220 g	Butter

Zubereitung

Zimmerwarme Butter mit Staub- und Vanillezucker, Stärkemehl, Rum, Zitronenschale und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

Eier trennen. Dotter nach und nach unter den Butterabtrieb rühren.

Mehl und Milch abwechselnd langsam einrühren.

Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Zucker nach und nach einschlagen und Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Teigmasse teilen und eine Hälfte mit Kakao vermengen.

Bananen schälen, der Länge nach vierteln und in Würfel schneiden. Bananenwürfel in 2 Portionen teilen und jeweils 1 Portion unter die helle und dunkle Teigmasse mengen. Rechteckige Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) befetten und bemehlen.

Mit einem Esslöffel aus dem hellen und dunklen Teig abwechselnd kleine Portionen direkt nebeneinander in die Form setzen.

Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 170 °C etwa 50 Minuten backen.

Kuchen etwa 24 Stunden durchziehen lassen.

In Portionen teilen und mit Staubzucker bestreuen.

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