Zubereitung
Die Butter mit 150 g Créme Double in einem großen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Mischung 1 bis 2 Minuten etwas einkochen.
Unterdessen einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Fettuccine und Olivenöl zugeben und 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Pasta gar ist, aber noch Biß hat. Abgießen, in den Topf zurückgeben und mit der Sahnesauce übergießen.
Den Topf auf den Herd zurückstellen und die Fettuccine bei schwacher Hitze gut in der Sauce wenden.
Die restliche Créme Double, Parmesan und Muskat zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal gründlich wenden, bis alles gut durchgewärmt ist.
Die Nudeln in eine vorgewärmte Servierschüssel geben und mit der Petersilie bestreuen. Frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.
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