Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in Wasser ca 15 Minuten garen. Abgießen, ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Paprika abbrausen, halbieren, putzen und grob würfeln.
Paprika, Frühlingszwiebeln und Kartoffelscheiben in einer Pfanne im heißen Öl ca 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Chilipulver würzen.
Den Tomatensaft angießen und aufkochen lassen. Ca 5 Minuten garen. Kidneybohnen sowie Mais zufügen und erhitzen. Mit Salz und Tabasco pikant abschmecken.
Die Creme Fraiche zum Kartoffel-Chili reichen.
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