Name: scharfe szetschuan-pfanne
Yield: 4
Ingredients: 2 eßl.öl; 2,5cm ingwer; 2-3 rote chilischoten; 350g schweinefilet; je 1 roter und gelber paprika; 6 lauchzwiebeln; je 1 eßl.tomatenmark und wasser; 2 teel.sojasauce; je 1 teel.honig und sesamöl

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Zutaten

	2 eßl.öl
	2,5cm ingwer
	2-3 rote chilischoten
	350g schweinefilet
	je 1 roter und gelber paprika
	6 lauchzwiebeln
	je 1 eßl.tomatenmark und wasser
	2 teel.sojasauce
	je 1 teel.honig und sesamöl

Zubereitung

ingwer schälen und reiben.chilis entkernen und hacken.filet in feine streifen schneiden.paprika entkernen und sowie die lauchzwiebeln in streifen schneiden.

öl erhitzen,ingwer und chilis darin 2 min.unter rühren dünsten.fleisch zugeben und weitere 4-5 min.unter rühren anbraten.dann paprika und lauchzwiebeln 2 min.mitbraten.tomatenmark mit wasser verühren und zusammen mit sojasauce und honig zugeben.1 min.unter rühren braten und zum schluß das sesamöl unterrühren.

mit reis servieren.

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marga